神奈川県藤沢駅前の和食居酒屋 [大海] はご宴会に最適な座敷席完備。料理やお酒にこだわります。

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はばちゃんブログ

基本

基本というのは、なんにでもある。

それは、先生や親方から伝えていただいたもの。

また、それを伝えていく事。

根っこの見えない大切なところだ。

その後の、枝葉の部分は、自分なりのことをすれば良い。

基本は、伝えられたら、伝えること。

自分はパイプなの。

未来の為に、パイプ役をできるなんて、ワクワクするよな。

ただ、それは正しく伝えないと大変なことになる。

正しく。というのが重要だ。

責任重大。

だから、真剣に取り組まなければならない。

それが伝える人の役目だと追う。

基本は大切なもの。

それは技術だけではなく、心の持ち方もしかりだ。

いいかげんにやっていたら、怪我もする。

心はとても大切なもの。

何のためにそれをやるのか?

それが出発で、技術があるのだ。と、想う。

プレゼント

いっぱいプレゼントをいただきました。

偶然にも、いろいろな方が来てくれました。

中でも次の日仕事で眠いのに、待っててくれた仲間のチェンたくん。

ありがたいです。

産んでくれてありがとうございました!

感謝です!

送別会

桜も咲き始めて、送別会の季節になったな。
今年の人事異動は、いつもより遅い感じだ。
今週からご予約がふえてきたな。

と、いうわけで今日も早くから仕込み〜。

お客様に安くて安全で美味しい料理を作るために、日々大活躍しております!

そのためにも、己の体調管理はしっかりしなければならない。

朝の一杯目は、もちろん無添加のケール青汁。

このおかげで、今年の花粉症の症状が和らいでる。
ありがたい。

花粉も大自然のもの。

やはり、生き方が大自然のながれとズレていたのだ。

直さねばならぬ。

人は、大自然の一部。


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